आलू -- पालक की लो कैलोरी टिक्की

बारिश का मौसम शुरू हो गया है ऐसे मौसम में गर्मा गर्म भजिये या टिक्की खाने का हर किसी का मन होता है लेकिन फिर सेहत के बारें में सोच कर नहीं खाते। तो अब आप भी बारिश का मज़ा लीजिये बहुत ही कम तेल में बनी आलू पालक की टिक्की खायें जो स्वाद में भरपूर तो है ही साथ में पौष्टिक भी है।  

आइये जानते है कि कैसे बनती है - आलू पालक की लो कैलोरी टिक्की
सबसे पहले पालक साफ़ करके अच्छे से धो ले।  एक बर्तन में पानी उबाल लें और उसमें पालक डाल कर गैस बंद कर दें।  दूसरी तरफ आलू को भी उबाल कर छील कर मसल  लें। जब देखने में लगे पालक गल गया है तो उसे पानी से निकाल कर छलनी में रख दें , जिससे सारा पानी निथार जाये। पानी निथरने के बाद पालक को छोटा- छोटा काट लें और मसले हुए आलू में अच्छे से मिला लें साथ ही उसमें स्वादनुसार नमक , मिर्ची, अमचूर , गर्म मसाला भी  मिला लें अगर अमचूर नहीं है आपके पास तो एक नींबू निचोड़ ले।  अब हाथ में हल्का सा तेल लगा कर टिक्की बना लें और गैस जला कर उस पर मध्यम आँच पर नॉन स्टिक तवे को रख दें। तवा गर्म होने पर बनी हुई ३ - ४ टिक्कियों को  उस पर रख दें लेकिन जल्दी न करें और  ४ - ५ मिनट के बाद उसे आराम से पलट दें और चाहें तो उस पर तेल या हल्का सा घी लगा दें और न लगाना चाहें तो उसके बिना भी सेंक ले अगर अच्छा नॉन स्टिक तवा होता है तो अच्छी बनती है टिक्की बिना तेल की भी।
हरी चटनी या सॉस जिससे भी खाना चाहे खायें गर्मा गर्म #आलू और #पालक की #टिक्की और #लुत्फ़ उठाये #रिमझिम मौसम का।