मोदक

गणपति उत्सव का त्यौहार सारे देश में जोर शोर से मनाया जा रहा है। भगवान गणपति को मोदक सबसे प्रिय हैं। उनके लिए मोदक का ही भोग लगाया जाता है। तो आइये हम भी बप्पा के भोग के लिए प्रिय मोदक बनाते हैं।।                                 क्या क्या सामग्री चाहिये जानते हैं  ---- 1 कटोरी महीन सूजी , आधी कटोरी गुड़, आधी कटोरी  नारियल का चूरा, आधी कटोरी मिले जुले पिसे हुए ड्राई फ्रूट्स, 1 कटोरी दूध, 1 कटोरी पानी, 1 चम्मच घी, चुटकी भर नमक।                                        सबसे पहले गुड़ को कस लें फिर हल्की आंच पर नॉन स्टिक पैन या कढ़ाही में गुड़ , नारियल का चूरा और पिसे ड्राई फ्रूट्स डाल कर तीनों को अच्छे से मिक्स कर लें । दूसरे पैन में दूध , पानी, घी ,नमक और सूजी मिला लें और हल्की आँच पर सूजी को सेक लें ध्यान से सूजी जले नहीं और अच्छे से भुन भी जाये ,फिर सूजी को ठंडी होने दें। फिर सूजी को आटे की तरह गूँध ले। थोड़ी सूजी को हाथ मे लेकर चपटा करके उसमें गुड़ और ड्राई फ्रूट्स का मिक्सर भर कर मोदक का आकार बना लें।
लीजिए तैयार हैं मोदक ।