खील और गुड़ के लड्डू

बेसन के लड्डू ,सूजी के लड्डू तो आप सभी ने खाये होंगे लेकिन क्या कभी खील और गुड़ के लड्डू खायें हैं। वही खील जो हम दीपावली में पूजा के लिए लाते हैं और जो अक्सर बच जाती है तो हम उसके लड्डू बना सकते हैं।  सर्दी भी शुरू हो गयी है तो सर्दी में गुड़ भी हम सभी खाते हैं।  खाना खाने के बाद गुड़ खाने से खाना भी पच जाता है साथ में सर्दी में गर्मी भी देता है गुड़.

तो आइये बनाते हैं खील और गुड़ के लड्डू --- कुछ ज्यादा नहीं चाहिये ये लड्डू बनाने के लिये -- बस १ कटोरी खील और पौन कटोरी गुड़ , डेढ़ चम्मच घी ही चाहिये। 

सबसे पहले एक कढ़ाही  में बिना घी के खील थोड़ी सी भून लें फिर कढ़ाही में १ चम्मच घी डालें।  घी पिघल जाने पर गुड़ डालें , जब गुड़ पिघल जायें तो उसमें खील डाल कर गुड़ के साथ अच्छे से मिला लें  और ठण्डा होने पर हाथ में घी लगा कर लड्डू बना लें।  बस हो गये कुछ ही मिनटों में खील और घी के लड्डू।