गुड़ वाले नारियल के लड्डू

इन दिनों भारत में त्योहारों का मौसम है।अभी गणपति पधारे हैं हमारे घरों में। फिर देवी माँ आयेगी। फिर दिवाली आयेगी। एक के बाद एक करके सभी त्योहार आयेंगे । ऐसे में हम सभी प्रसाद के लिये कुछ न कुछ मिठाई बाज़ार से लाते हैं। आइये आज हम बनाते हैं बहुत कम सामग्री से बनने वाली मिठाई यानि नारियल के लड्डू गुड़ वाले।  गुड़ के इसलिए जिससे हेल्थ कॉन्शस लोग भी इसे खा सकेंगे। इन लडुडुओं को बनाने में समय भी ज्यादा नही लगता है।

 सबसे पहले एक - डेढ़ चम्मच घी कढ़ाही में डाल लें अब इसमें कसा हुआ नारियल थोड़ा भून लें।थोड़ा सा रंग बदल जाये और नारियल की खुशबू आने लगे तो समझो नारियल भुन गया। अब इसे अलग बर्तन में निकाल लें और फिर एक चम्मच घी डाल कर पिघला लें और उसमें अंदाज से गुड़ लेकर उसे भी पिघला लें और चाशनी नही बनानी।गुड़ पिघल जाये तो इसमें भुना हुआ नारियल मिला लें। बिल्कुल ठंडा नही करना बस आप इस मिश्रण को छू सकें तो बस हाथों से लड्डू का आकार दें। जिस आकार के आप चाहें। थाली में घी लगाकर बर्फी भी जमा सकते हैं । 5 - 6 घण्टे में आपके नारियल के लड्डू बन कर

तैयार हैं। चीनी के लड्डू बनाना चाहें तो चाशनी बना कर उसमे नारियल मिला लें और लड्डू बांध लें।