चाट खाना सबको पसंद है तो आइये बनाते हैं झटपट बनने वाली छोले चाट। सफेद चना या काबुली चने को अच्छे से पानी से धोकर रात भर भिगो दें। सुबह कुकर में नमक और हींग डाल कर कम से कम ४० मिनट उबाल लें। प्याज छोटी - छोटी काट ले , हरे धनिये की चटनी बना ले। अब उबले हुए छोले एक बाऊल में निकाल कर उसमें प्याज , स्वादानुसार हरी चटनी , चाट मसाला आदि मिला लें। बस तैयार है स्वादिष्ट और पोषक छोले चाट.
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